খুলনায় চুইঝাল ও কাঁচা মরিচের বাজারে আগুন।চলে গেছে স্বল্প আয়ের মানুষের ক্রয়ক্ষমতার বাইরে

mbtv24.com: খুলনায় কাঁচা মরিচ ও ঐতিহ্যবাহী চুইঝালের দাম হয়ে গিয়েছে আকাশছোঁয়া। চলে গেছে স্বল্প আয়ের মানুষের ক্রয়ক্ষমতার বাইরে। বর্তমানে চুইঝালের কেজি ১২০০ থেকে ১৫০০ টাকা ও কাচা মরিচের কেজি ৪০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। এর আগে আদা,  রসুন,  জিরা, দেশি পেঁয়াজ, দারুচিনিসহ বিভিন্ন মসলার দাম বেশ কিছুদিন ধরে বাড়তে থাকলেও নতুন করে দাম বেড়েছে চুইঝাল ও …read more →

Continue Reading

খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুইঝালের গুনাগুণ, প্রাপ্তিস্থান ও ব্যবহার প্র্রক্রিয়া।

শেখ এহিউল ইসলাম, খুলনা। খুলনার ঐতিহ্যবাহী খাবারের কথা আসলেই সবার প্রথমে আসে চুই ঝালের কথা। চুই ঝালে রান্না গরুর মাংস কিংবা খাসির মাংস একনামে বিখ্যাত। দুই দিন পরই ঈদুল আযহা। গরু ছাগল কোরবানি হবে। চুইঝালের চাহিদা বেড়েছে। দৌলতপুর বাজারে চুইঝালের ছড়াছড়ি দেখতে পেলাম। আসুন জেনে নেই এই চুইঝাল কি? চুইঝাল বা চইঝাল লতাজাতীয় এক প্রকার …read more →

Continue Reading