খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুইঝালের গুনাগুণ, প্রাপ্তিস্থান ও ব্যবহার প্র্রক্রিয়া।

শেখ এহিউল ইসলাম, খুলনা। খুলনার ঐতিহ্যবাহী খাবারের কথা আসলেই সবার প্রথমে আসে চুই ঝালের কথা। চুই ঝালে রান্না গরুর মাংস কিংবা খাসির মাংস একনামে বিখ্যাত। দুই দিন পরই ঈদুল আযহা। গরু ছাগল কোরবানি হবে। চুইঝালের চাহিদা বেড়েছে। দৌলতপুর বাজারে চুইঝালের ছড়াছড়ি দেখতে পেলাম। আসুন জেনে নেই এই চুইঝাল কি? চুইঝাল বা চইঝাল লতাজাতীয় এক প্রকার …read more →

Continue Reading